Alles hat seine Zeit - und seine Geschichte! Wer sind wir? Warum tun wir das, was wir tun? Und was zeichnet uns aus? 
Wir. Sprich meine Frau Gabi und ich sind eigentlich gelernte Heilerziehungspfleger und seit jeher interessiert an gesunder Ernährung und Kulinarik. In diesen Themengebieten war für uns die Frage "Was ist eigentlich gesunde Ernährung?" ganz essentiell. Hierzu gibt es viele Lösungsansätze und unserer manifestierte sich vor vielen Jahren mit dem Umstieg auf (fast :) Vegane Ernährung. Dies geschah zunächst aus ethischen Gründen. Als begeisterter (damals) Hobbykoch entwickelte ich hier meine eigenen Lösungswege für die vegane Küche und experimentiere bis heute mit Begeisterung. Dies möchten wir mit euch teilen.

Zudem Imkern wir seit einigen Jahren. Nun könntet Ihr fragen, wie dies vereinbar sei. Und genau das ist unser Ansatz. Viele Bereiche der Landwirtschaft, besonders der Obstanbau, sind ohne Nutztiere nicht realisierbar. Die Bienenhaltung ist für die ausreichende Befruchtung unerlässlich und versetzt uns immer wieder in Staunen und Bewunderung für die Leistung dieser faszinierenden Lebewesen. 

Wie können wir nun Bienenvölker begleiten und dabei gewaltfrei handeln. Das ist unser Selbstversuch.
"Überproduktionen" unserer Völker, welche nicht einmal  einen Kilometer entfernt stehen könnt Ihr bei uns im Bistro erwerben ;)